Компот із червоної смородини, прості рецепти приготування на зиму

1

Червона смородина активно використовується для зимових заготовок. Її і заморожують, і желе варять. Рекомендую приготувати компот із червоної смородини на зиму. Про смаки не сперечаються, але, на мій погляд, це один з найбільш приємних напоїв з незвичайним смаком. Він і спрагу вгамує чудово, і може стати чудовою основою для приготування киселів, желе. Один тільки яскравий колір здатний стати джерелом енергії і гарного настрою.

Відмінним додаванням до червоної смородини будуть сезонні ягоди, цитрусові фрукти. Вони не тільки збалансують смак компоту, але і створять справжній фестиваль смаків.
Але про це давайте докладніше.

Зміст:

  • Простий рецепт компоту з червоної смородини на зиму без стерилізації
  • Рецепт компоту з червоної смородини на зиму з апельсином на 3 літрову банку
  • Компот на зиму з червоної і чорної смородини

Простий рецепт компоту з червоної смородини на зиму без стерилізації

Компот будемо закривати бланшуванням ягід. Тобто обдадим їх окропом, і не будемо паритися в печі і стерилізувати.

На кількість закладених ягід впливають кілька факторів: Ваше бажання, кількість ягід, наявність місця для зберігання. Якщо у Вас є багато місця, то чудовим варіантом може бути наповнення банки ягодами на третину або половину. Це дозволить дістати баночку, відкрити і негайно насолоджуватися смачним компотиком.

В іншому випадку можна закрити концентрований компот. Тобто, заповнити банку ягодами повністю. При відкритті розбавляти холодною кип’яченою водою і втамовувати спрагу. Концентрований компот можна буде використовувати для приготування надзвичайно смачного киселя, красивого желе.

Які компоти ще можна приготувати:

Компот з абрикосів на зиму: 3 простих рецепти приготування компоту

Простий рецепт компоту з вишні з кісточками на зиму на 3-х літрову банку без стерилізації

Ми запропонуємо класичний рецепт компоту з червоної смородини на зиму, а Ви будете виходити зі своїх реалій, дотримуючись основних пропорцій.

На одну трилітрову банку знадобляться

  • Літрова баночка червоної смородини
  • Стакан цукрового піску (200 гр.)
  • Води – скільки буде потрібно. Але на всяк випадок приготуйте літра 2 – 2,5 очищеної води.

Як приготувати ягоди до консервації

  • Зібраний урожай потрібно перебрати. Видалити потрапили листочки, зіпсовані ягоди. Якщо смородина добре дозріла, то від гілочок її відокремлювати не потрібно. Більше нашкодимо, ніж користі принесемо – подавим. Якщо дозволяє зрілість ягід і Ваш час, то відокремте ягоди. Це, звичайно, ідеальний варіант.
  • Смородину потрібно залити холодною водою, перемішати. Спливе дрібне сміття, його необхідно злити. Процедуру повторіть кілька разів.
  • Чисті ягідки перекинути в друшляк, промити під проточною водою. Зайва волога повинна стекти.
  • Консервуємо компот

  • Підготувати банку і кришку – вони нам потрібні вимитими і простерилизоваными.
  • Поставити на вогонь каструлю з необхідною кількістю очищеної води.

  • Поки вода закипає, відправимо підготовлені ягоди в скляну тару.

  • Залити окропом банку до країв, прикрити залізною кришкою, відставити роботу на 30 хв.

  • 30 хв. минув. Тепер на баночку потрібно надіти кришечку з отворами, вилити рідину в каструлю. Зняти помічницю з дірочками, а банку прикрити залізної кришечкою.

  • Каструлю поставити на піч, додати цукру, закип’ятити. Цукор повинен розчинитися, сироп грунтовно прокипіти хвилини три.

  • Киплячим сіром залити банку до країв, закатати.

  • Поставити кришкою вниз і тепло вкрити.

  • Ваші запаси поповнилися надзвичайно смачним компотиком. Хазяєчці честь і хвала. Це не порожні слова, на жаль, не всі використовують червону смородину в таких цілях. А дарма – позбавляють задоволення і себе, і своїх домочадців.

    Кілька рекомендацій

  • Цукру можете додати і більше, це справа смаку. Двухсотграммовый склянку це найменша кількість.
  • Що стосується часу бланшування. 30 хвилин – це мінімальний відрізок часу. Можете продовжувати процедуру до повного охолодження води в банках. Компот стане насиченим.
  • Компот із червоної смородини на зиму можна готувати і з допомогою стерилізації. До такого методу вдаються господині з обмеженими умовами зберігання – немає прохолодних комор і погребів. Стерилізується трилітрова банка 30 хвилин.
  • Рецепт компоту з червоної смородини на зиму з апельсином на 3 літрову банку

    Збагатити компот із червоної смородини здатні всілякі добавки. У зимову негоду такий напій стане потужним ударом по авітамінозу. Ну і це дуже смачно!

    В якості добавки чудово підійде апельсин. Він чудово розбавить смородиновую кислинку, внесе в напій тропічні нотки. До того ж, на наших прилавках всесезонний фрукт. Його завжди можна придбати в потрібну хвилину.

    Для більшої впевненості, приготуємо компот методом стерилізації. Хто знає, як поведе себе заморський продукт в наших компотиках та умов зберігання.

    Для однієї банки на 3 літри нам потрібні

    • Половинка середнього апельсина
    • Червоної смородини – 500 грамів (можна взяти одну літрову банку)
    • Цукру – 200 грамів
    • Води – скільки увійде за фактом, літра 2-2,5 приблизно.

    Покрокові дії

  • Смородину перебрати, залити холодною водою, ліквідувати спливли листочки і сміття. Від тонких гілочок відокремлювати ягідки зовсім не обов’язково – на якість готового продукту вони не вплинуть.

  • Ягоди перемістити в друшляк, під проточною водою, промити, дати воді стекти.

  • Половинку апельсина поділити на часточки.

  • Воду для сиропу залити в каструлю, відправити на вогонь – нам потрібен крутий окріп.

  • У цей час можна швиденько підготувати банку – помити і простерилізувати.
  • У банку відправити ягоди і апельсинові часточки, додати цукор, залити окропом, прикрити залізної кришечкою.

  • Тепер потрібно компот стерилізувати. Для цього взяти зручну каструлю, застелити дно рушником, налити теплої води, поставити банку. Вода повинна доходити банку “по плечі”.
  • Пристосування поставити на вогонь, воду довести до кипіння. Засікти час – після закипання рідини в каструлі компот повинен стерилізуватися 30 хв.

  • Акуратно дістати банку, закрутити машинкою. Поставити кришкою вниз, тепло укутати.
  • Диво – компот готовий! Він дуже хороший і чудово пахне.

    Компот на зиму з червоної і чорної смородини

    Це смачно, красиво, корисно! Компот просто шикарний. Про полезностях і говорити не будемо. Присутність чорної смородини в рази збільшує їх.

    Що потрібно приготувати для банки на 3 літри

    • Червоної смородини – літрову баночку
    • Чорної смородини – один ст. двухсотграммовый
    • Стакан цукру
    • Води – скільки візьме.

    Приготування

  • Ягоди перебрати, помити під проточною водою.
  • Скласти в простерилизованную банку.
  • Залити окропом, прикрити залізної кришечкою, відставити мінімум на 30 хвилин.
  • Використовуючи кришку з отворами, злити сироп в каструлю, а банку знову прикрити залізною кришкою.
  • Додати у воду цукор, перемішати, закип’ятити. Сироп повинен прокипіти хвилини 3 – 4, цукор при цьому розчиниться гарненько.
  • Залити банку киплячим сиропом, закрутити.
  • Поставити кришкою вниз, тепло укутати.
  • Можете бути впевнені, цим компотиком Ви зумієте здивувати.

    В компот із червоної смородини доречно додавати і полуницю і черешню, і яблучка. Всі поєднання здатні порадувати. Так що, фантазуйте на благо домочадців. І про себе кохану не забувайте. Удачі!

    Джерело: http://salfetki.org.ua/