Приготувати на зиму надзвичайно смачне варення з чорної смородини давно стало традицією. Наші бабусі та прабабусі особливо не розбирали на хімічний склад чорну смородину. Вони просто знали, що це дуже корисна ягода, вона і зніме жар, і сили додасть. Тому заготовляли чорну смородину у вигляді варення, дбайливо зберігали кожну баночку цілющого зілля.
Тепер – то ми знаємо, в чому сила чорної смородини. І щороку намагаємося її законсервувати з найменшими втратами вітамінів. А ще дуже хочеться внести сучасну струмінь у старі традиції. Тому рецепти смородинового варення, приготованого різними способами і з усілякими добавками, будуть до речі.
Зміст:
- Варення з чорної смородини без варіння
- Найпростіше варення з чорної смородини на зиму
- Желеподібне варення з чорної смородини
- Варення з чорної смородини п’ятихвилинка
- Рецепт варення з чорної смородини з малиною без варіння
- Варення з чорної смородини з курагою на зиму без варіння
- Варення – п’ятихвилинка з чорної смородини з імбиром
Варення з чорної смородини без варіння
Не секрет, що більша кількість вітамінів залишається в такому варення, яке не піддається термічній обробці. Тому найбільш популярним методом приготування варення з чорної смородини є її перетирання з цукром.
Закочувати таке ласощі залізною кришкою не потрібно. Велика кількість цукру і правильне виконання технологічного процесу забезпечать надійне зберігання навіть у квартирних умовах.
Загальні рекомендації по приготуванню смородинового варення без варіння
Необхідний інвентар
Інгредієнти
- Ягоди чорної смородини – 1 кг
- Цукровий пісок – 2 кг.
Покрокові дії
Ось і весь нехитрий процес. А в результаті – джерело корисних і смачних страв у власній коморі. Господині є чим пишатися.
Найпростіше варення з чорної смородини на зиму
Багато господині варять смородинове варення найпростішим способом. Теж хороший варіант. Варення виходить густим і насиченим. Рецепт хороший ще і в тих випадках, коли рясний врожай на ягоди.
Необхідні інгредієнти
- Чорної смородини – 1 кг.
- Цукру – 800 гр.
Готуємо варення
Таке вареннячко, та на м’яку окраєць – пальчики облизувати можна! Печенюшки нервово відпочивають в сторонці. Та й користі від чаювання з варенням незрівнянно більше.
Желеподібне варення з чорної смородини
Дуже хороший рецепт. Ягоди виходять м’які і ніжні Смачне вареннячко, і варто добре. Ось спробуйте, самі переконаєтеся в цьому.
Нам знадобляться
- Підготовлених ягід смородини – 4 склянки (перебраних, вимитих, підсушених)
- Цукру – 6 склянок
- Води – 2 склянки.
Варимо варення
Багато часу приготування у Вас не займе, а задоволення отримаєте масу.
Рада на всякий випадок. Щоб варення не плесневело, потрібно вирізати з кальки гурток за розміром банки. Намочити його в спирті або горілці, покласти зверху варення, а потім банку закочувати. Цвілі ніколи не буде.
Варення з чорної смородини п’ятихвилинка
Чудове варення з багатьма плюсами. Швидко – назва говорить про швидкість приготування. Корисно – максимально зберігаються необхідні нам вітаміни та мікроелементи. Нарешті, це просто дуже смачно.
Інгредієнти
- Вода – 1,5 склянки
- Чорна смородина – 1 кг
- Цукор – 1,5 кг (можна зменшити до 1,3 кг).
Покроковий процес
Ось так, швидко і зі смаком. Приємного чаювання!
Рецепт варення з чорної смородини з малиною без варіння
Не варення, а подвійне насолоду. До того ж, подвійний удар по авітамінозу. Малинка трохи розбавить специфічний смак смородини, додасть в варення свою кисленькую родзинку.
Скільки можна додати малини? Та скільки хочете, але не більше самої смородини. Ідеальний варіант – однакову кількість смородини і малини. Але навіть якщо у Вас є хоч жменька малинки, додайте її. Ви не тільки відчуєте різницю, але і в наступний раз будете готувати смородинове варення обов’язково з малиною.
Готуємо інгредієнти
- Чорна смородина – пол літрова баночка
- Малина – пол літрова баночка
- Цукор – дві літрові баночки (за вагою приблизно 2 кг).
Зверніть увагу, що загальна кількість ягід, має бути в 2 рази менше кількості цукру.
Готуємо варення
Краще таке варення зберігати в холодильнику. Все – таки з малини не вдається прибрати всю воду після промивання. При нестачі холоду готовий продукт може зіпсуватися. А в холодильнику варення буде стояти гарантовано – перевірений на власному досвіді метод.
Подейкують, що малину можна не мити. Але це вже справа суто особиста.
Варення з чорної смородини з курагою на зиму без варіння
Курагою можна змінити улюблене варення до невпізнання. Це, ну дуже смачно і цікаво. Не менш корисна для здоров’я курага поповнить вітамінну смородиновую армію.
Інгредієнти
- Ягоди чорної смородини – 800 гр.
- Курага – 200 гр.
- Цукровий пісок – 2 кг.
Готуємо незвичайну смакоту
Ваші домочадці будуть в захопленні від дивовижного варення. З ним і можна попити чайку з задоволенням, і у овсяночку вранці додати, і до млинців подати.
Варення – п’ятихвилинка з чорної смородини з імбиром
Делікатний імбир заграє з насиченою смородиною. В результаті – вишуканий смак і незвичайний аромат варення. Що – б оцінити, потрібно тільки готувати і куштувати.
Підготуємо набір інгредієнтів
- Чорної смородини – 500 грамів
- Цукру – 750 грамів
- Невеликий корінь імбиру
- Води – 250 – 300 мл
Готуємо варення
Ми трохи пофантазувати, розбавили традиційну класику. Наші смородинові варення заграли новими нотками.
Все – таки добре це справа, старі традиції в сучасному виконанні. Чи Не правда?
Джерело: http://ges.kiev.ua/