Компот із червоної смородини, прості рецепти приготування на зиму

Червона смородина активно використовується для зимових заготовок. Її і заморожують, і желе варять. Рекомендую приготувати компот із червоної смородини на зиму. Про смаки не сперечаються, але, на мій погляд, це один з найбільш приємних напоїв з незвичайним смаком. Він і спрагу вгамує чудово, і може стати чудовою основою для приготування киселів, желе. Один тільки яскравий колір здатний стати джерелом енергії і гарного настрою.

Відмінним додаванням до червоної смородини будуть сезонні ягоди, цитрусові фрукти. Вони не тільки збалансують смак компоту, але і створять справжній фестиваль смаків.
Але про це давайте докладніше.

Зміст:

• Простий рецепт компоту з червоної смородини на зиму без стерилізації
• Рецепт компоту з червоної смородини на зиму з апельсином на 3 літрову банку
• Компот на зиму з червоної і чорної смородини

Простий рецепт компоту з червоної смородини на зиму без стерилізації

Компот будемо закривати бланшуванням ягід. Тобто обдадим їх окропом, і не будемо паритися в печі і стерилізувати.

На кількість закладених ягід впливають кілька факторів: Ваше бажання, кількість ягід, наявність місця для зберігання. Якщо у Вас є багато місця, то чудовим варіантом може бути наповнення банки ягодами на третину або половину. Це дозволить дістати баночку, відкрити і негайно насолоджуватися смачним компотиком.

В іншому випадку можна закрити концентрований компот. Тобто, заповнити банку ягодами повністю. При відкритті розбавляти холодною кип’яченою водою і втамовувати спрагу. Концентрований компот можна буде використовувати для приготування надзвичайно смачного киселя, красивого желе.

Які компоти ще можна приготувати:

Компот з абрикосів на зиму: 3 простих рецепти приготування компоту

Простий рецепт компоту з вишні з кісточками на зиму на 3-х літрову банку без стерилізації

Ми запропонуємо класичний рецепт компоту з червоної смородини на зиму, а Ви будете виходити зі своїх реалій, дотримуючись основних пропорцій.

На одну трилітрову банку знадобляться

• Літрова баночка червоної смородини
• Стакан цукрового піску (200 гр.)
• Води – скільки буде потрібно. Але на всяк випадок приготуйте літра 2 – 2,5 очищеної води.

Як приготувати ягоди до консервації

Зібраний урожай потрібно перебрати. Видалити потрапили листочки, зіпсовані ягоди. Якщо смородина добре дозріла, то від гілочок її відокремлювати не потрібно. Більше нашкодимо, ніж користі принесемо – подавим. Якщо дозволяє зрілість ягід і Ваш час, то відокремте ягоди. Це, звичайно, ідеальний варіант.

Смородину потрібно залити холодною водою, перемішати. Спливе дрібне сміття, його необхідно злити. Процедуру повторіть кілька разів.

Чисті ягідки перекинути в друшляк, промити під проточною водою. Зайва волога повинна стекти.

Консервуємо компот

Підготувати банку і кришку – вони нам потрібні вимитими і простерилизоваными.

Поставити на вогонь каструлю з необхідною кількістю очищеної води.

Поки вода закипає, відправимо підготовлені ягоди в скляну тару.

Залити окропом банку до країв, прикрити залізною кришкою, відставити роботу на 30 хв.

30 хв. минув. Тепер на баночку потрібно надіти кришечку з отворами, вилити рідину в каструлю. Зняти помічницю з дірочками, а банку прикрити залізної кришечкою.

Каструлю поставити на піч, додати цукру, закип’ятити. Цукор повинен розчинитися, сироп грунтовно прокипіти хвилини три.

Киплячим сіром залити банку до країв, закатати.

Поставити кришкою вниз і тепло вкрити.

Ваші запаси поповнилися надзвичайно смачним компотиком. Хазяєчці честь і хвала. Це не порожні слова, на жаль, не всі використовують червону смородину в таких цілях. А дарма – позбавляють задоволення і себе, і своїх домочадців.

Кілька рекомендацій

Цукру можете додати і більше, це справа смаку. Двухсотграммовый склянку це найменша кількість.

Що стосується часу бланшування. 30 хвилин – це мінімальний відрізок часу. Можете продовжувати процедуру до повного охолодження води в банках. Компот стане насиченим.

Компот із червоної смородини на зиму можна готувати і з допомогою стерилізації. До такого методу вдаються господині з обмеженими умовами зберігання – немає прохолодних комор і погребів. Стерилізується трилітрова банка 30 хвилин.

Рецепт компоту з червоної смородини на зиму з апельсином на 3 літрову банку

Збагатити компот із червоної смородини здатні всілякі добавки. У зимову негоду такий напій стане потужним ударом по авітамінозу. Ну і це дуже смачно!

В якості добавки чудово підійде апельсин. Він чудово розбавить смородиновую кислинку, внесе в напій тропічні нотки. До того ж, на наших прилавках всесезонний фрукт. Його завжди можна придбати в потрібну хвилину.

Для більшої впевненості, приготуємо компот методом стерилізації. Хто знає, як поведе себе заморський продукт в наших компотиках та умов зберігання.

Для однієї банки на 3 літри нам потрібні

• Половинка середнього апельсина
• Червоної смородини – 500 грамів (можна взяти одну літрову банку)
• Цукру – 200 грамів
• Води – скільки увійде за фактом, літра 2-2,5 приблизно.

Покрокові дії

Смородину перебрати, залити холодною водою, ліквідувати спливли листочки і сміття. Від тонких гілочок відокремлювати ягідки зовсім не обов’язково – на якість готового продукту вони не вплинуть.

Ягоди перемістити в друшляк, під проточною водою, промити, дати воді стекти.

Половинку апельсина поділити на часточки.

Воду для сиропу залити в каструлю, відправити на вогонь – нам потрібен крутий окріп.

У цей час можна швиденько підготувати банку – помити і простерилізувати.

У банку відправити ягоди і апельсинові часточки, додати цукор, залити окропом, прикрити залізної кришечкою.

Тепер потрібно компот стерилізувати. Для цього взяти зручну каструлю, застелити дно рушником, налити теплої води, поставити банку. Вода повинна доходити банку “по плечі”.

Пристосування поставити на вогонь, воду довести до кипіння. Засікти час – після закипання рідини в каструлі компот повинен стерилізуватися 30 хв.

Акуратно дістати банку, закрутити машинкою. Поставити кришкою вниз, тепло укутати.

Диво – компот готовий! Він дуже хороший і чудово пахне.

Компот на зиму з червоної і чорної смородини

Це смачно, красиво, корисно! Компот просто шикарний. Про полезностях і говорити не будемо. Присутність чорної смородини в рази збільшує їх.

Що потрібно приготувати для банки на 3 літри

• Червоної смородини – літрову баночку
• Чорної смородини – один ст. двухсотграммовый
• Стакан цукру
• Води – скільки візьме.

Приготування

Ягоди перебрати, помити під проточною водою.

Скласти в простерилизованную банку.

Залити окропом, прикрити залізної кришечкою, відставити мінімум на 30 хвилин.

Використовуючи кришку з отворами, злити сироп в каструлю, а банку знову прикрити залізною кришкою.

Додати у воду цукор, перемішати, закип’ятити. Сироп повинен прокипіти хвилини 3 – 4, цукор при цьому розчиниться гарненько.

Залити банку киплячим сиропом, закрутити.

Поставити кришкою вниз, тепло укутати.

Можете бути впевнені, цим компотиком Ви зумієте здивувати.

В компот із червоної смородини доречно додавати і полуницю і черешню, і яблучка. Всі поєднання здатні порадувати. Так що, фантазуйте на благо домочадців. І про себе кохану не забувайте. Удачі!

Джерело: http://salfetki.org.ua/