Існують рецепти, який підійдуть як на кожен день, так і для святкового столу. Принадність таких страв в тому, що готуються вони недовго і для них не потрібен величезний список екзотичних продуктів. Листковий пиріг з качки і моркви ви зможете приготувати досить швидко, якщо гості несподівано опинилися на порозі.
Інгредієнти (на 2 порції):
Філе качки 170 гр
Листкове тісто 1 пласт (стандартна упаковка, без дріжджів)
Морква 1 шт (приблизно 70 гр)
Цибуля ріпчаста 1 шт (приблизно 70 гр)
Сіль і перець за смаком
Волоські горіхи 20 гр (подрібнені)
Яйце для змащування тіста
Процес приготування:
1. Посолити, поперчити качку. Обсмажити її на грилі, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Відкласти, щоб вона трохи охолола. При бажанні можна заздалегідь качку замаринувати будь-яким способом, тим самим вона стане набагато м’якше. Коли качка охолоне налізати її тонкими слайсами (шматочками).
2. Зробити пасеровку з моркви і цибулі.
3. Вибрати відповідну форму, дно викласти фольгою.
4. Розкачати тісто і розрізати його на квадрати відповідно до розмірів форми.
5. Змастити фольгу (дно) будь-яким рослинним маслом. Викласти перший квадрат з тіста. Потім розподілити качку по всьому периметру квадрата. Викласти зверху пасеровку. Потім накрити тістом. Так повторити ще 2 рази. В результаті у вас повинно вийде 3 шари м’яса.
6. Накрити наполеон останнім шаром тесту. Змастити яйцем, посипати колотим волоським горіхом.
7. Випікати в духовці при 200° С 30 хвилин.
Порада: збільште інгредієнти в два рази, тоді ваш наполеон буде виглядати вище і виглядати набагато більш естетично. Замість філе качки можна використовувати будь-яку іншу її частину.
Що приготувати з качки до святкового столу і не тільки
