Кулінарна книга. Рецепти ” макарони і паста
Ця страва повністю безглютенова і безлактозна. Кукурудзяна паста дуже смачна. Фрикадельки ніжні. Соус схожий на бешамель, тільки без масла.
інгредієнти: на 4 порції:
- кукурудзяні фузіллі-500 гр (у мене покупні італійські)
- фарш з кролика – 400 гр
- молоко безлактозное – 500 мл.
- крохмаль кукурудзяний – 1 ст. Л. Без гірки
- сіль за смаком
- мускатний горіх мелений-1/ 2 ч. Л.
- базилік зелений сушений за смаком
- олія оливкова – 1 ст. Л.
Пасту відварюємо відповідно до інструкції на упаковці. Фарш посолити за смаком, приправити базиліком, розмішати. Потім фарш “відбити”: беремо фарш і різко гидаем в чашу, повторюємо кілька разів. З фаршу формуємо фрикадельки розміром з волоський горіх. Розігріваємо в сковороді оливкову олію, обсмажуємо фрикаделики до готовності. В окремій чашці розводимо кукурудзяний крохмаль в 100 мл молока, відставляємо. Вливаємо в сковороду до фрикаделькам молоко, що залишилося, солимо, посипаємо мускатним горіхом, базиліком, розмішуємо. Далі додаємо розчинений крохмаль і на повільному вогні доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
При подачі фузіллі поливаємо соусом, викладаємо фрикадельки, прикрашаємо зеленню.
diana5 (31/03/2021)
Смачненько, спасибі!
