Мідії давно втратили статус екзотичного делікатесу і стали звичною їжею. Тепер важливо навчитися акуратно їсти мідії за столом, дотримуючись правил етикету. Це нескладно, розбираємося разом.
Як правильно їсти мідії: найпростіші варіанти
Як правило, мідії подають вже очищеними, копченими або маринованими. Їх приносять на спеціальних шпажках і їдять як закуску. В цьому випадку ніяких проблем виникнути не повинно: просто стягуйте мідію зі шпажки зубами і їжте.
До речі, якщо в ресторані ви хочете підкреслити своє вміння поводитися зі стравами екзотичної кухні, не докладаючи при цьому особливих зусиль і не вивчаючи складних правил трапези, виберіть саме такий варіант.
мідії покладається вживати з пивом, а краще з сухим білим вином. Врахуйте це при виборі напоїв
Ще один простий варіант — вибір супів та інших страв, в які додані мідії. В цьому випадку їх не доведеться чистити і промивати або витягувати з раковини — все вже буде зроблено за вас.
Раковини можуть перебувати і в супі. В цьому випадку їх потрібно витягувати окремо, розкривати, з’їдати мідію і прибирати залишки. Коли всі раковини закінчаться, суп покладається доїсти ложкою, як зазвичай.
Столові прибори для мідій в раковинах
Якщо мідії подали в раковинах, їх доведеться звідти діставати. Це не так складно, як може здатися на перший погляд. До страви подадуть щипчики і виделку. Візьміть щипчики в ліву руку і розкрийте раковину. Потім притримуйте ними мідію, а виделкою, затиснутою в правій руці, дістаньте молюска. Запах з пальців потім змивають в чашці з водою і лимонним соком або за допомогою спеціальної серветки або рушники.
Більш складний варіант — є мідій без вилки. Візьміть раковину в праву руку, а потім піднесіть її до губ і втягніть мідію в рот. Потрібно зуміти з’їсти молюска не видаючи при цьому ніякого шуму, інакше навколишні вважатимуть вашу поведінку непристойним.
Зверніть увагу: при необережному поводженні молюски можуть бризнути соком на вас або, що ще гірше, на стіл і оточуючих. Тому їсти їх потрібно обережно, не поспішаючи. Трохи зусиль, і ви навчитеся робити це легко і невимушено.
